Una dintre întreprinderile cu cel mai mare succes din Remetea (judeţul Harghita), fabrica de ciocolată de casă „END-IBO” a început producţia în ianuarie 2000. Produsul de bază, şi în acelaşi timp produsul cu care a început să funcţioneze întreprinderea, este ciocolata de casă la care s-au adăugat produsele secundare: turta dulce cu miere, sărut de cocos, salam de biscuiţi, prune glazurate, etc. Până în ziua de azi, produsul cu cel mai mare succes rămâne în continuare ciocolata de casă.
„Povestea fabricii noastre de ciocolată de casă începe cu părinţii noştri care au lucrat în fabrica de lapte praf de la Remetea. Aş putea spune că am moştenit meseria de la ei. Astfel, ne-am simţit atraşi de această activitate. Până în 2000, am lucrat în comerţ împreună cu soţul meu, dar ocupaţia pe care am avut-o nu ne prea oferea perspective. Având în vedere că această secţie a fabricii de lapte praf a fost închisă, am decis să înfiinţăm întreprinderea noastră cu ajutorul familiei. La început am lucrat doar membrii familiei, zi şi noapte. Slavă Domnului, ciocolata de casă este destul de cunoscută în Ardeal. Am putea spune că a avut şi are şi în prezent tradiţie, şi am înregistrat succese” – povestea Laczkó Ibolya, proprietarul întreprinderii. După decesul soţului (Endre – vezi numele firmei: „End-Ibo”), doamna conduce singură firma.
Produsele sunt vândute în 22 de judeţe ale a României. Fabrica are aproape 50 de angajaţi şi produce lunar 60 de mii de kg de ciocolată de casă.
„Obiectivul nostru este să lucrăm cu forţa de muncă din Remetea. Încercăm să ne respectăm reciproc pntru a forma o echipă bună, deoarece numai astfel se poate efectua o muncă de calitate. Sloganul fabricii de ciocolată de casă în Remetea întotdeauna a fost şi este următorul: cumpărătorul mulţumit revine. Nu dorim să renunţăm la tradiţie doar pentru a corespunde aşteptărilor unora şi nu dorim ca prin adăugarea a diferitelor substanţe la această ciocolată naturală, să obţinem un termen de valabilitate de un an, ci dorim să ramânem la tehnologiile folosite şi până acum” – spune Ferencz József, conducător tehnic.
Importanţa întreprinderii este recunoscută şi la nivelul conducerii comunei.
„Această fabrică e mândria noastră. Oamenii au construit cu mâinile lor, în mod cinstit, fabrica aceasta, care în prezent a dobândit un renume naţional”– sublinia Laczkó-Albert Elemér, primarul comunei Remetea.
Turta dulce şi „Sărutul de cocos” nu conţin conservanţi, iar ciocolata de casă conţine conservanţi numai în lunile de vară şi atunci într-o cantitate foarte mică. „Secretul succesului ciocolatei de casă este în primul rând calitatea, căci mai există în România produse similare care poartă numele de ciocolată de casă, dar care, cred eu, sunt în urma produsului nostru din punct de vedere calitativ, ciocolata noastră aflându-se pe primul loc. Oamenii ne mulţumesc pentru aceasta, mai ales copiii, pe care reclamele stupide nu-i pot păcăli, căci, după ce au gustat ciocolata noastră, le spun părinţilor că aceasta este ciocolată pe care o doresc, dacă sunt multe alte ciocolate în magazin, lângă „End-Ibo”” – vorbesc fabricanţii despre produsele „End-Ibo”.
articol preluat de pe www.corbiialbi.ro
